Aquesta disciplina s’ocupa de:

1. Planificació de dietes: Els dietistes-nutricionistes dissenyen plans d’alimentació personalitzats segons les necessitats individuals de cada persona (com edat, sexe, estat de salut, activitat física, etc.).
2. Prevenció de malalties: A través d’una alimentació equilibrada, es pot prevenir l’aparició de malalties cròniques com la diabetis, les malalties cardiovasculars, l’obesitat, entre d’altres.
3. Educació nutricional: Informar i educar la població sobre els hàbits alimentaris saludables i la importància d’una dieta variada i equilibrada.
4. Tractament dietètic: En casos de malalties específiques, com la celiaquia o la intolerància a la lactosa, diabetis, colesterol, obesitat i sobrepès, hipertensió arterial, problemes digestius, restrenyiment, ansietat, cel·lulitis, àcid úric, triglicèrids, anèmia, pacient oncològic,… es treballa amb dietes terapèutiques adequades per a cada cas.
5. Investigació: Estudiar els efectes dels aliments i nutrients sobre la salut i el benestar general.
6. Menús per embaràs i lactància, per a nens en edat escolar, menús per a la 3ª edat, esportistes, menopausa…                          
   O simplement una dieta sana i equilibrada per a tota la família.

En resum, la dietètica i nutrició ajuda a adoptar hàbits alimentaris que afavoreixen el benestar físic i mental, adaptats a les necessitats individuals o col·lectives.