Esta disciplina se ocupa de:

1. Planificación de dietas: Los dietistas-nutricionistas diseñan planes de alimentación personalizados según las necesidades individuales de cada persona (como edad, sexo, estado de salud, actividad física, etc.).
2. Prevención de enfermedades: A través de una alimentación equilibrada, se puede prevenir la aparición de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, entre otros.
3. Educación nutricional: Informar y educar la población sobre los hábitos alimentarios saludables y la importancia de una dieta variada y equilibrada.
4. Tratamiento dietético: En casos de enfermedades específicas, como la celiaquía o la intolerancia a la lactosa, diabetes, colesterol, obesidad y sobrepeso, hipertensión arterial, problemas digestivos, estreñimiento, ansiedad, celulitis, ácido úrico, triglicéridos, anemia, paciente oncológico,… se trabaja con dietas terapéuticas adecuadas para cada caso.
5. Investigación: Estudiar los efectos de los alimentos y nutrientes sobre la salud y el bienestar general.
6. Menús por embarazo y lactancia, para niños en edad escolar, menús para la 3ª edad, deportistas, menopausia… O simplemente una dieta sana y equilibrada para toda la familia.

En resumen, la dietética y nutrición ayuda a adoptar hábitos alimentarios que favorecen el bienestar físico y mental, adaptados a las necesidades individuales o colectivas.